今日はHN嬢の誕生日会に招かれなかったおやぢ連合が遅ればせながらHN嬢の誕生会を極めつけの鳥力中央研究所で行いました。前々からこの店とつつじヶ丘のお好み焼き屋さんには連れて行ってあげると約束していたので…最近がんばって仕事していますし…誕生日プレゼント！まずは「つきだし」で大満足。出汁が旨すぎる。これが出てしまうと…感動。「いい仕事しています。」ゴーヤをこれまでの料理にするとは…これはまさしく料理だ！で〜蕪菁。こんなに甘くて美味しい蕪菁は生まれて初めて…涙。。。。涙にはまだ早いけど…いい蕪菁ですな。うーーーーーーん！！！レバ刺し…これも生まれて初めての経験。今まで生きてきた５１年間でこんなレバ刺しに出会えるとは…美味い。表現する言葉が見つかりません。塩のみで食すが良し。焼き物は前回リポートしたものはあえて掲載しませんが…これは！！！！ぼんじり。。。焼き加減が至高です。皮はもっと感動します。今回も皮は食べましたが…いや〜鳥本来の臭みが残っていて焼くには丁度いい熟成なのではないでしょうか？さらに焼き加減がいい。食べるのに一生懸命になってしまうので、焼いているところを見る余裕がありませんが、きっと芸術的な焼き方していると思います。昔中野でME氏と感動した焼鳥屋さんの技を思い出します。もうお亡くなりになりましたが…薬研とササミ…これがまた涙もの…ささみはこれですよ！焼加減がこれですよ！これ！これ無くして…ありえない！！！！！！笹身本来を美味しく食べさせてくれる焼き加減です。至福の時です。この地鳥のタタキが…薬味が最高です。野菜焼が芸術です。まいったなあ〜これは意表をついたうずらのピータン。料理は想像力だね。もちろん前回感動した「殻付きうずらの卵」も食べました。今回はおでんにも挑戦しましたが…涙・涙…出汁が極上の品の良さ。このスープを白米にかけて食べたい。たまごかけご飯。いやあああああ〜なんということでしょう！味付け不要。。。。。。絶句。。。。で〜しめにつくねなんですが…画像は忘れ…あのう〜ここのつくね食べると人生観が変わります。今まで愛したつくねよさようなら…で〜この芸術を生み出すお店の方と記念撮影。料理ってずっと素材だと思っていました。が…やはり人が創るモノなんですね〜塩梅です。焼き加減・塩加減…これは僕的「世界遺産」決定です。ぜひ！和民で満足している人に味わって欲しい！！！鳥力中央研究所が最高かつ最後です。鳥探は終了です。これが結論で、結果です。これ以上を求めるのは無理でしょう。人が創り出す芸術に脱帽です。もう褒め言葉が思いつかない！これを食べずして焼き鳥は語れない！ということで、今回を持って「焼き鳥探検隊」は最終回です。「焼トン探検隊」のみで活動は良いのでは…というわけにはいかないか？？？

総じて、料理とは人が生み出す想像力と研究の成果から完成されるもの。ここの店主は若そうだけど、かなり研究し、この鳥という素材を芸術品に仕上げていると思います。人間国宝ですね。特に焼き加減にいたっては素晴らしい。定期的に行きたい店です。今回は２０％割引券を適用して、１人４０００円でしたが、安い！この味を喰って飲んで（いつもより食べてしまいます。）この値段は価値があると思います。ただ、行くのに３０分は歩くので、もう少し近いといいなあ〜