喜多見「鳥力中央研究所」 by SH0T

先日、鳥研の姉妹店という「soto」に行ったら、忙しくなる前にもう一度行きたいということで・・・。作業者が発熱のため深夜の作業が休みになったので、急遽決行しました。
とりあえず、お通し。今回は、オクラと油揚げと枝豆のお浸し(?)です。これだけ、お通しが楽しみな店ですね。撮る前についオクラを食べてしまいましたが、最初は3つ載ってました。
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下には枝豆が・・・。とにかくいい出汁です。
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冷やしトマト。こだわりの塩が合います。
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せせり、塾長が鳥の中で一番美味い部分だと、はまっているらしい・・・。
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どて焼き。
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せせりとどて焼き、並べて撮るとまた絵になります。
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皮、最高の焼き加減です。
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ねぎま。撮る前にみんな手が出て食べてしまいましたのですが、本当はこれも3本ありました。
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マッシュルーム、出来るだけ頼んでないもの頼んでみようって事で・・・。何を頼んでも美味しいです。
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夢にまで見た親子丼、塾長と二人だと、頼むに頼めないのですが、今日は帰り際、あまり飲めない人を捕まえたので・・・。鶏肉も卵の半熟加減も出汁も最高でした。
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黒胡椒か粉山椒をお好みで・・・。
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とりポン酢、これまた美味いです。ポン酢もきっと自家製(当たり前ですね)で、いい感じです。
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つくね、やはりここのつくねは別物・・・。他では味わえないですね。(写真ブレちゃいました。すいません)
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レバー、相変わらずちょうど良いレアな感じで口の中でとろけていき、またいい塩加減で、、、
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そして、塾長が「カレーの匂いが」と騒いだせいで(?)出してくれたのかどうかは知りませんが、カレーのようでカレーじゃない食べ物です。トマトベースでカレー味なのかな???でも、もちろん鶏肉がはいってましたが、牛すじのかけらのような部分も、やはり腕のいい調理人は何を作っても美味しく作れるようですね。
喜多見「鳥力中央研究所」 by SH0T_b0142435_22384947.jpg
えーと、そんな訳で、いつものごとく食べすぎてしまいました。評価は、相変わらず☆☆☆☆☆の満点です。もう一個☆足したいぐらい・・・。さて、塾長の今回の評価は???

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今日はこんな角度から外観を撮ってみました。
喜多見「鳥力中央研究所」 by SH0T_b0142435_8201558.jpg
付きだしのオクラが3つ載っているところ。
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で、この状態。
もちろん!☆☆☆☆☆です。なんというかな?この店だったら毎回「料理はお任せで!」でいいんじゃないかな?何食べても外れないし。ほんと料理するのが好きなんですね。
あの賄いカレーをちゃんと食べてみたいなあ〜味が忘れられません。絶対来年はバーベキュー大会は参加でしょう?なんで今年参加に躊躇したかな?知っていたのにね。それがずぅっと悔やまれます。あの日鳥力中央研究所へ入らなかったのかな?と悔やまれてなりません。決定的瞬間でしたね。by塾長
by we_love_photolife | 2009-09-02 23:15 | 焼探(焼き鳥・やきとん探検隊)


写真会社P社の極私的なアマチュアリズムを探求するド下手な写真同好会「大顔写真塾」


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