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錦糸町~両国 by SH0T

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by we_love_photolife | 2009-04-30 21:11 | フォトギャラリー | Comments(2)

亀戸~錦糸町 by SH0T

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by we_love_photolife | 2009-04-30 20:50 | フォトギャラリー | Comments(2)

イタリアンガーデン by SH0T

昔からある、いい店ですよ・・・。ちょっと高いけど・・・。
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昔ながらのジュークボックス
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イタリアンの店ですがなぜか「昔ながらのナポリタン」を食す。。。
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これは受け狙いの自分撮り・・・。
by we_love_photolife | 2009-04-30 20:34 | ナポリ探(ナポリタン探検隊) | Comments(6)

千駄ヶ谷・神宮前・霞ヶ丘・原宿・青山 by塾長

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HEXAR RF Sumicron50mm/f2
by we_love_photolife | 2009-04-30 19:23 | フォトギャラリー | Comments(0)

社員旅行追加 by塾長

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HEXAR RF Sumicron50mm
by we_love_photolife | 2009-04-30 19:17 | フォトギャラリー | Comments(0)

無題byこしなま

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ジャム屋 軽井沢にて
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プラモ屋 川越にて
by we_love_photolife | 2009-04-30 00:01 | フォトギャラリー | Comments(2)

地元一人撮影会 by塾長

変わりゆく地元を撮影しながら散歩する。
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閉店した写真館
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風呂屋もやばいかな?(ちなみに47℃と熱い風呂です。)
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なにが出来るか?狭小地。
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閉店した同級生の母がやっていたおにぎり屋。
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BAR緑GREEN????
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子供の頃屯していたマーケット。
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幼稚園です。
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ここから僕の写真が始まりました。松山猛さんが良く来ていたOn Sundays。僕のLeica熱が始まった場所だ。
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once upon a Time
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デジタルはブログ用。実際はHEXAR RF Sumicron 50mm/f2で撮影しております。
by we_love_photolife | 2009-04-29 21:51 | フォトギャラリー | Comments(2)

喜多見 「鳥力中央研究所」 by SH0T +塾長

今日は喜多見にある非常に気になっていたお店「鳥力中央研究所」を探検です。電力中央研究所の向かいにあり、名前はもじったのだと思われますが・・・。
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お通しはもちろん鳥です「ササミの酢の物でしたな。塾長」
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ねぎま、鳥の皮の部分が絶妙の焼き加減です。「絞めたてでなく鳥肉の熟成度がいいので焼いた時の香りがいいです。ブロイラーなれするとこの香りは腐ってる?となりがちですが、程よい香りが肉の味を出してましたね。塾長」
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つくねは、あふれる肉汁がすごいです。塾長はもう一本頼んでました。「僕の好きなタイプのつくねではないのですが、美味すぎ!焼具合がまた最高で、中に閉じこめられた肉汁が…はじめてのお代わりですね。塾長」
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皮、最高の焼け具合「素晴らしいの一言。塩加減がいい!塾長」
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ひざ軟骨、これも美味い
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白子、鳥の精巣は初めて食べました。(あっちょろっと写ってますがトマト撮り落としてますな、塾長、足しといて・・・。)
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「冷やしトマトは今年度上位に入るかな?塩も良し。塾長」
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島らっきょ「これは肉・肉・肉の箸休めにいいです。塾長」
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殻つきうずらの卵、なんと殻のまま食します↓
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口の中で殻が粉々になり、消えていく???卵は半熟状態で噛むと口の中に広がります。「まさに新食感。味噌とうづらの殻そして黄身のハーモニーがたまらないです。塾長」
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せせり
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どて焼き「いわゆる煮込みですが、これまた普通の煮込みにない味付けでまったりで美味しい。ご飯にかけて食べたいですね。塾長」
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手羽先
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レバー「このレバーの塩がいい塩でしたね。甘めの海塩は沖縄か九州佐賀あたりの塩田かな?レバーにあっていました。焼き加減も良かったですね。塾長」
さんざん飲んで、さんざん食べました・・・。どれも良く研究されており美味しかったですし、不思議なメニューもまた良かったです。焼き鳥は塩しかないですが、すべて絶妙の塩加減。味は☆☆☆☆★、値段は焼き鳥自体が少しほかの店より大きい気もしますが、1本150円(うずらの卵)とか、ねぎまで170円とちょっと高目なので、☆☆☆★(あくまでも我々の相場です)、値段が高くても、味は最高ですので、総合評価は☆☆☆☆。
お酒は普通の値段でした。。。

「まさに!研究されていました。値段はともかく、また行きたい店です。素材の良さもですが、なにより研究の成果の塩加減・塩のチョイスが絶妙の上に、一番なのはその焼き加減です。一本一本丁寧に時間をかけけっして目を離さずに素材にあった焼き加減という職人芸が織りなす芸術品のような焼き鳥を創り出すのではないでしょうか?食は人によって創り出されるもの。たぶん好きなんでしょうな鳥料理が…僕らもこんなプロ根性を学ばねばなりませんね。生涯研究こそ必要と思いました。まだ(卵かけごはん)(野菜焼各種)(おでん)など食せませんでしたし、つくねが食べたいので高いですがまた行きたいですね。☆☆☆☆ あ!おねさんがもの静かでお綺麗でしたかな?撮るの忘れた!!!by塾長」

なんだかみんな気になっているようなので、一枚追加。
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正直、高そうなので入るのをためらっていたのですが、全てが良く研究されているようなので、庶民的とは言えない値段ですが、味を考えたら私的には許せる値段です。
by we_love_photolife | 2009-04-29 09:35 | 焼探(焼き鳥・やきとん探検隊) | Comments(0)

無題byこしなま

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by we_love_photolife | 2009-04-28 23:21 | フォトギャラリー | Comments(0)

BR旋風。Life by Rolleifrex   by塾長

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by we_love_photolife | 2009-04-28 17:50 | フォトギャラリー | Comments(5)


写真会社P社の極私的なアマチュアリズムを探求するド下手な写真同好会「大顔写真塾」


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